- 气炸锅、烤箱、压力锅这类小家电选购前先弄懂彼此的定位差异，才不会买了发现功能重叠或不够用
- 这篇从「煮什么菜用哪台」的角度整理气炸锅/烤箱/压力锅怎么分工，以及气炸锅烤盘/模具怎么挑
细节见 [气炸锅烤箱压力锅怎么分工](#气炸锅-烤箱-压力锅怎么分工)
气炸锅、烤箱、压力锅怎么分工
三种小家电怎么分工
少油酥脆气炸锅
烘焙、大份量烤箱
快速炖软压力锅
气炸锅（Air Fryer）：少油酥脆口感
- 常见类型：
- 篮式（Basket-style）：抽拉式炸篮设计，操作方式接近传统油炸锅
- 烤箱式气炸锅（Air Fryer Toaster Oven）：兼具烘烤炉功能，容量更大，能放蛋糕模、烤盘，除了气炸还能烘烤、烘干
- 多功能锅（Multi-cooker）：结合气炸+压力锅/慢炖等多种功能于一体
- 定位是「少油达到类似油炸的酥脆口感」，容量通常比烤箱小，适合少量、追求酥脆的料理，不能完全取代烤箱的烘焙功能
烤箱（Oven）
容量大，除了烘焙蛋糕/面包，也能做需要大份量、长时间烘烤的料理（例如整只烤鸡）。跟烤箱式气炸锅相比，传统烤箱通常没有专门的气炸模式，但空间更大、更适合正统烘焙需求。
压力锅（Pressure Cooker）
利用密闭加压环境缩短炖煮时间，适合炖肉、煮豆类这类原本需要长时间才能软烂的料理。市面上有「气炸锅上盖」这类想把压力锅改造成气炸锅的配件，但实测效果普遍不如独立的气炸锅或烤箱式气炸锅，如果两种功能都需要，建议还是分开购置。
烤盘与模具
选购气炸锅专用烤盘/模具时，建议挑选较厚的规格（至少 0.6mm 厚），太薄的烤盘在气炸锅的高温环境下容易变形；有传统烘焙器具生产经验的品牌，气炸锅配件的品质普遍更稳定。
常见误区
- 以为气炸锅可以完全取代烤箱：气炸锅容量普遍较小，大份量烘焙/烤全鸡这类需求还是烤箱更合适
- 用「压力锅+气炸锅盖」组合取代独立气炸锅：这类配件组合的实测效果普遍不如独立设备，预算允许的话建议分开购买
- 气炸锅烤盘随便买最便宜的：太薄的烤盘在高温下容易变形，建议选择有一定厚度、口碑稳定的品牌